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きなり
(2003年8月1日掲載)土浦市烏山4-1990-8
11:45−20:00TEL 029-841-5102 水曜定休 |
| ○外観 | 和風平屋建て。木の引き戸に薄茶麻のれんが目印。 |
| ○店内 | 玄関で一般住宅のように靴を脱いで。奥の板敷きと和室にゆったりと五卓。店主が収集した各地窯元のコーヒーカップが間仕切りに並ぶ。 |
| ○こだわり | 県内そば粉十割、小麦粉一割の「外一」で打つ。砂糖を使わず体に優しい、そばの風味をこわさないつゆ。 |
| ○おすすめメニュー | ざるそば。おろしそば。つけ鴨（カモ）そば。毎月二種類ずつ替わる全国の地酒。 |
| ○メッセージ | 打ち立てより少し時間をおき、そば粉に水分が回り味が落ち着いてから提供しています。開店十年、試行錯誤しながら求めたそばを味わってほしい |
| ○アプローチ |
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