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手打ちそば
梁（りょう）
(2005年2月17日掲載)つくば市並木４−４−２
11:30−15:00並木ショッピングセンター TEL 029−859−3538 木曜定休 （金・土曜のみ17:00−20:00も営業） |
| ○外観 | 白木の和風玄関のわきに大きく「梁」と彫った一枚板。 |
| ○店内 | 小上がりと土間で、スギの一枚板のテーブル４卓38席。笠間焼の陶器も並ぶ。 |
| ○こだわり | 地元の玄そばを使った自家製粉・石臼びき。めんは細打ち。利尻産コンブを直接買い付けてつくるだし。 |
| ○おすすめメニュー | フキノトウなど季節の素材の天せいろ1,350円。北海道･夕張産ナガイモ使用のとろろそば950円。岩手産アイガモの鴨せいろ、あさりそばも。ふわふわのそばがき800円。 |
| ○メッセージ | 「おひとりでも気軽においでください。土日曜には、二八ならぬ一九のそばを限定20食作っています」と店長。 |
| ○アプローチ |  |