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日本そば
そばの里 奴庵 (2005年12月29日掲載) つくば市上原389-5
11：30−14：30TEL 029-836-7888 火曜定休 17：00−21：00 （そばがなくなり次第終了） |
| ○外観 | 一部二階建て、白壁の和風建築。 |
| ○店内 | 木を多用した土間席は３卓とカウンターで20席。４室の座敷は６卓28席。 |
| ○こだわり | 旧金砂郷町から直送の常陸秋そばの実をまるごと、食品総合研究所開発の技術により氷冷うすで低温製粉。つなぎを使わない十割そばを提供している。 |
| ○おすすめメニュー | 金砂郷産十割もりそば980円。北海道産は780円。ランチのヘルシーセットは、十割そばに日替わり小鉢三品と自家製豆乳プリンがついて880円。１月からはそばがき丼も。 |
| ○メッセージ | 「新そばの時期に、本当のそばの風味と甘みを味わってみてください。大みそ日は夜11時まで営業。新年は４日からです」と佐野店長。 |
| ○アプローチ |  |