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炭焼きホルモン
豚右衛門
(2006年8月24日掲載)つくば市東新井19-５
午後４時―午前零時TEL 029-855-7733 （ラストオーダー午後11時） 日曜･祝日定休 |
| ○外観 | 屋台のような店構え。店名が書かれた赤いちょうちんが目印。 |
| ○店内 | 外との仕切り壁がないオープンなスペース。手作り風のいすやテーブルが並び、飾り気ない雰囲気でくつろげる。 |
| ○こだわり | 炭を入れた七輪（しちりん）で焼きながら食べるホルモンは、朝締めの新鮮な豚だけを使用。良い素材が入荷しない場合は休業にする。 |
| ○おすすめメニュー | ホルモンは、「かしら」「はつ」「たん」などのほか珍しい部位もそろっていて、十七種類（各三百円）。この中から四種ずつ盛り合わせた、「塩タレ盛り」「しょうゆタレ盛り」「味噌（みそ）盛り」（各千円）は、多彩な味が楽しめて人気。「レバーたたき」（四百円）は、食感が絶品ですぐ売り切れる。 |
| ○メッセージ | 「日本酒や焼酎も数多くの種類を用意しています。気軽にご来店下さい」と店長。 |
| ○アプローチ |
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