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洋風笠間菓子
グリュイエール
(2007年11月15日掲載)笠間市下市毛２８５
年中無休TEL 0296-72-6557 ９時―19時 |
| ○外観 | 南フランスの観光地で見られる建物をイメージ。一部にレンガをあしらい、中庭もある。 |
| ○店内 | ７テーブルで40人前後が座れる。春秋の晴天時には中庭でゆったりとした時間を過ごす人も。 |
| ○こだわり | 「徹底したオリジナリティーの追求」。ショートケーキやチーズケーキ類は50種類以上もあり、いずれもオーナーの創作。「九ちゃんのお菓子」や風呂敷に包んだ「九ちゃんの弁当箱」など同市に縁の深い歌手・故坂本九さんにちなんだ創作菓子にも挑戦。 |
| ○おすすめメニュー | 地元産の鶏卵、ジャージーミルクに、減農薬の北海道十勝小豆あんなど材料に徹底的にこだわったロールケーキ「笠間五穀ろーる」（１２６０円）。品切れになり、２日間ぐらい待ってもらうことも多い。 |
| ○メッセージ | 「日本一の笠間のクリなど素材に徹底的にこだわっています。他店と違ったオリジナリティーを味わっていただければ」とオーナー。 |
| ○アプローチ |
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