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手打ちそば
梁（りょう）
(2007年12月20日掲載)つくば市高野３８７―３
定休日 水曜・第３木曜TEL 029-848-2323 11時30分―14時30分 17時30分―20時 |
| ○外観 | 和風平屋の入り口に、「梁」の文字の入った作務衣（さむえ）ののれん。 |
| ○店内 | 土間に３卓、座敷に３卓で34席。テーブルはいずれもサクラやケヤキの一枚板。 |
| ○こだわり | 常陸秋そばの栽培を委託し買い入れるそばの実を、自分でみがき、粒ぞろえ、皮むきの上、製粉して打つそばを提供。 |
| ○おすすめメニュー | シュンギクやエビ、ハスなど旬の素材の天ぷらを組み合わせた「四季天もり」＝写真上＝１０００円。とろろそば９８０円。鴨せいろ１３８０円など。いずれもプラス１００円で、さらに香り高い十割そばに。ただし一日限定10食。 |
| ○メッセージ | 「もっとうまいそばを、と工夫の毎日。シンプルで味わい深いそばの味を堪能して下さい。年越しそばも受付中」と店長。 |
| ○アプローチ |
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