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パン ベッカライ・ブロートツァイト
(2009年6月4日掲載)つくば市天久保２―10―20
７時〜１８時TEL 029-859-3737 火・水曜 定休 |
| ○外観 | 道路に面した正面のガラス張りに、「ＢＲＯＴＺＥＩＴ」の白い文字がくっきり。 |
| ○店内 | びっしりと多彩なパンが並ぶショーケース。奥に丸いすと小さなテーブルあり。サンドイッチの種類の説明やパン作りを描いた大きな絵が壁に。 |
| ○こだわり | 材料や味について、客に説明できる商品、自信を持って勧められるパンを作り、売りたい。生産者がわかる、なるべく無農薬の材料を使う。北海道の農家から直送の無農薬の小麦粉は、粉自体の味が楽しめる。 |
| ○おすすめメニュー | ライ麦１００％のパン（１c１・１円）、ライ麦70％にヒマワリの種を加えたパン（同１・２円）、ライ麦70％に７種の穀物を加えたパン（同１・３円）、ライ麦70％にクルミ・レーズンを加えたパン（同１・７円）など。季節の果物や野菜を生かしたパンも各種。 |
| ○メッセージ | 店名「ブロート…」は、「食事の時間」の意。「パンにチーズやハムを合わせて、また料理と一緒に、自分の食べ方で楽しんでいただけたら」と菅原大輔さん。 |
| ○アプローチ |
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