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手づくり和菓子 翁 屋
(2009年11月19日掲載)つくば市竹園２―14―１
９時〜19時グランデュール竹園１０１ TEL 029−855−4300 月曜定休 |
| ○外観・店内 | マンション１階右角、駐車場は建物の横。モダンな明るい店内には、店名の大きな書の額が飾られ、和風のひさしがショールーム全体を引き締めている。 |
| ○こだわり | いい素材で、安心感を持って食べてもらう。県内産の栗、兵庫県や北海道の小豆、京都の抹茶など生産者の顔の見える指定産地ものを使用。製造工程の動画をホームページで紹介、店内作業場もガラス張りにし、製造する様子が見学できる。 |
| ○おすすめメニュー | もなか「きぬの夕月」（１個１７０円）は２００７年、インターネット口こみランキングで菓子部門１位を獲得。産地証明書のある丹波大納言の小豆を使い、つぶあんの食感を大事に風味を生かしている。 |
| ○メッセージ | 「日本文化の和菓子を楽しみ、喜んでもらいたい。見る・味わう・楽しむ―いろいろな角度からのサービスと、生産量全国一の茨城の栗をＰＲ、若い人にも気軽に立ち寄れる店に」。毎月「季節の栞（しおり）」を発行。下妻店は３００年以上の歴史を持つ。 |
| ○アプローチ |
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