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| ○店内 |
天井や壁、 テーブルなどに木がふんだんに使われ、
落ち着いた雰囲気。 天然ヒノキの一枚板を使ったカウンター。
テーブル席と個室 （掘りごたつ式２、 テーブル１）
で計50席。 入口近くにはミニギャラリーがあり、
作品展も開かれる。 |
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○こだわり |
茶懐石まで修業したベテランの板前による日本料理と江戸前鮨
（ずし） を提供。 鮨飯は新潟県の十日町米を用い、
特注の赤酢と塩で味付けし、 砂糖は一切使わない。
近海の天然生マグロのみ使用。 また、 女将
（おかみ）が収集した器で料理を出している。
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○おすすめメニュー |
築地で仕入れる新鮮な素材による 「店長おまかせにぎり」
は、 12貫４５００円、 18貫６５００円。 会席コース（小鉢２品・八寸・煮物・焼物・お鮨・あぶりトロ・お椀・デザート）
は、 ４９８０円から。 夜の豪華あぶり膳は６０００円＝写真。
ランチは、 にぎり１３８０円〜、 会席コース２５００円〜。
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○メッセージ |
「ランチから冠婚葬祭、 接待など幅広い料理で満足して帰っていただく―をモットーに本物のおいしいものを提供しています」
と女将。 |
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○アプローチ |
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